家常炒鸡

家常炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉洗净，切块，用盐、酱油、切碎的蒜瓣拌入鸡块，调匀腌制1小时。葱、青椒 切丝，香菇、木耳用水泡发切块。

2. 第2步.

   将鸡肉下锅，闷炒至五六分熟，起锅盛盘

3. 第3步.

   红辣椒，花椒下锅，爆出香味后下香菇，翻炒出香味后下木耳，加盐（不要太多，鸡肉里加过一次盐了）加水炒至半熟，把炒好的鸡肉下锅加适量酱油一起闷炒。

4. 第4步.

   八分熟时下青椒丝，加点水继续焖炒。快熟前加入葱丝，再次加少许酱油翻炒，炒出葱香即可起锅。