烫面蛋糕卷

烫面蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   👉1:牛奶+玉米油+蛋黄+面粉，搅拌均匀，小火加热中间不停搅拌有纹路即可离火↣隔冷水降温，中间搅拌1-2次防止结皮，不想搅拌可以盖保鲜膜

2. 第2步.

   👉2:预热烤箱↣ ↣↣↣蛋白一次性加入细砂糖，打蛋器高速打发至有纹路，转低速整理气泡至湿性发泡湾沟状态，把冷却的蛋糊一次性导入蛋白霜

3. 第3步.

   👉3:翻拌混合均匀，导入铺油布的金盘，刮板抹平

4. 第4步.

   👉4:入烤箱中下层170度烤30分钟，出炉倒扣到油纸上，趁热撕下油布

5. 第5步.

   毛巾面

6. 第6步.

   自制草莓果酱