润饼皮

润饼皮的做法
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润饼皮的做法说明

闽南这边清明节都爱弄润饼菜,但是经常去玩了都买不到皮,😄就变成了炒米粉,有了这个方子,再也不用赶早去抢皮了,哇哈哈!

润饼皮的食材和调料

面粉500g
750g
2g

润饼皮的做法步骤

  1. 第1步.润饼皮的做法步骤 第1步

    把所有的东西加在一起和成面糊,要充分搅匀,大概图中这种状态了(图是后面补拍的,然后就是,要是稀了就加面粉,很稠就加点水,面粉的吸水性不同,没有必要死死的按配方的量)

  2. 第2步.

    静止20分钟

  3. 第3步.润饼皮的做法步骤 第3步

    用勺子舀起来(勺子多满随心意,喜欢厚点就多加,薄点就少舀一点,我都是满满一勺,倒差不多一半,剩如下图勺子里那样,我的勺子比较大,不是那种小小的火锅勺)倒锅里用硅胶刷刷开刷成圆形,记得用不粘锅,小火煎。

  4. 第4步.润饼皮的做法步骤 第4步

    勺子跟刷子

  5. 第5步.润饼皮的做法步骤 第5步

    成品图(皮刚煎完边边有点硬,放一会就软了,QQ的,吃不完放冰箱保存两三天不是问题,但是要放在密封袋里,不然会干掉)

  6. 第6步.润饼皮的做法步骤 第6步

    可以开动吃润饼菜了

小贴士

一家四五口人吃,下一半的量就很够了!

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