昨天做了长豆角酿肉，还剩一点肉碎，想到用黄瓜做应该也不会差，所以就试了试，味道真的太好了，并且低热量，健康下饭，简易快手。
做法：瘦肉混合大蒜生姜葱剁碎，加入生抽盐淀粉抓均，黄瓜破成两半，切成大小相同的小段，中间嫩子挖出放瘦肉碎里，将黄瓜放入干淀粉，两面都沾一点干淀粉，挖空的地方放入瘦肉碎，用筷子压一下，煎锅放油，先放有肉的一面煎金黄色，反面再煎黄瓜反面，注意黄瓜反面是黄瓜，不要挖洞填肉，煎一分钟后，浇调好的汁煮开即可盛盘。
调汁：生抽少许，蚝油少许，白糖少许，醋少许，淀粉少许，加清水调匀，喜欢吃辣的，放入新的小红辣椒切碎一起浇锅里煮开。
黄瓜轻轻去皮，但是也不用去太干净皮。
做法：瘦肉混合大蒜生姜葱剁碎，加入生抽盐淀粉抓均，黄瓜破成两半，切成大小相同的小段，中间嫩子挖出放瘦肉碎里，将黄瓜放入干淀粉，两面都沾一点干淀粉，挖空的地方放入瘦肉碎，用筷子压一下，煎锅放油，先放有肉的一面煎金黄色，反面再煎黄瓜反面，注意黄瓜反面是黄瓜，不要挖洞填肉，煎一分钟后，浇调好的汁煮开即可盛盘。