家常烤鱼（烤箱版）

家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   从市场上买回新鲜的鲫鱼，让卖鱼阿姨帮我切的两半🤗 清洗好 划几刀。用盐均匀涂抹在鱼身，然后用适量胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段腌制两到三个小时

2. 第2步.

   拍一些生粉 凉锅热油 大火炸鱼，炸过的鱼再烤更香嫩

3. 第3步.

   两面金黄即可

4. 第4步.

   炸完鱼，预热烤箱200度五分钟。预热的时候就开始炒料，依次放入姜片、蒜片、洋葱、干辣椒、花椒、麻椒炒香 然后放入豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、少许糖。（个人觉得烤鱼宁可咸都不能淡，淡了的鱼有腥味）

5. 第5步.

   依次放入喜欢吃的菜类，我放了豆芽（豆芽要绿豆芽 事先焯水）、豆皮、干豆腐、鲜蘑、地瓜条（事先炸好）、油麦菜、宽粉（事先泡好）、木耳等，加沸水煮一会儿。喜欢啥放啥就可以啦

6. 第6步.

   炒好的菜放在盘子内 ，放入预热好的烤箱内，200度上下火烤10分钟，拿出来撒上香菜即可。