这是我很喜欢的一道菜，最开始是我爸爸做给我吃，后来是我自己做，希望喜欢辣鸡爪的朋友都可以试试这个方子！
小火烧油加入花椒辣椒，炒出香味（不要把花椒辣椒炒糊啦）放入鸡爪翻炒
加入料酒，翻炒均匀，加入冷水（我喜欢吃比较烂的鸡爪，所以水加的比较多）酱油（老抽），水开后加入适量白糖
汤汁收到你想要的分量就加入少许鸡精和蚝油，翻炒两下就可以出锅啦！
建议做这道菜的时候汤汁稍微多一点，一是蘸汤汁的鸡爪很好吃，二是吃完的汤汁加入面条或是年糕也是很棒的！鸡爪一定要是卤过的，这样比较烂而且好入味.
