洗好一把米，放到小瓦煲里加水用中火烧开，再转为小火慢煲。当饭面的水份开始收干时，铺上切好的腊肉、腊肠和腊鸭，让腊味的香气和油脂渗入到米饭里面。为了让米饭能受热均匀，还可以将瓦煲在火上挪动倾侧。火候足够的话能结上一层金黄的锅巴，咬起来嘎崩嘎崩脆，特别地香呢！
吃的时候滴上几滴酱油，再把米饭和腊味拌均匀了，那种腊味特有的滋味呀真是让人无法抗拒！吃完以后五脏六腑都感觉熨熨贴贴地，那种温暖可以一直钻到骨子里呢！
除了搭配经典的广式腊味，煲仔饭还可以有滑鸡、排骨、牛肉、黄鳝、猪腰等品种，味道全都是一级棒啊！