儿时记忆妈妈给我做过一次韭菜盒子,黑黑的,都糊掉了,妈妈还说糊治疗胃病😱。虽然觉得这是噩梦,但也不阻碍对于韭菜盒子的喜爱。
用开水烫面,我是全烫面,揉成面团,醒6个小时,也可以醒半个小时,看个人时间。
锅里放油,将鸡蛋炒散备用。
加入木耳碎、韭菜、耗油、生抽、香油、盐。顺时针搅拌。
擀好比饺子皮稍大,就可以包啦。
锅里放油,先煎一面,再翻面煎另一面,煎至金黄。
记得两面煎好后再煎一下侧面。
然后就可以出锅了。
也可以放粉丝、虾皮,个人感觉纯的韭菜和鸡蛋就很好,加一些木耳是为了哄娃吃木耳。