抹茶白巧克力牛奶酱

抹茶白巧克力牛奶酱的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶A 50ml，小火加至温热，无需煮开，离火。

2. 第2步.

   趁牛奶温热的时候，抹茶粉10克全部过筛，打蛋器低速搅打均匀无颗粒。液体过筛，放一边备用。

3. 第3步.

   牛奶B 150ml，淡奶油100ml，黄冰糖20克，加入奶锅小火收汁，不停迅速搅拌，至稠厚发黄，加入白巧克力45克融化离火，液体过筛。 这一步很多方子说加热15分钟至像炼乳一样，左右摇晃液体盖底。我的经验是时间会更久，中小火加热也一样，稍发稠不是那种奶糊一样稠就可以了。因为混合液最后冷藏会变厚的。

4. 第4步.

   两种液体趁热混合均匀，装罐就好啦。

5. 第5步.

   这个方子只能做一罐200ml左右的酱。看起来还很稀，冷藏冷却一下会变厚实。稀薄自己掌握，不影响口感，只影响甜度。

6. 第6步.

   最完美的是搭配裸卖面包。像刷油漆一样涂上去，开吃！