虎皮鸡爪

虎皮鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净控干水分

2. 第2步.

   控水时熬糖水，锅底放少许油，小火把冰糖放入锅内

3. 第3步.

   熬到变褐色出大泡时加入100g水

4. 第4步.

   这是做好的水，放凉备用

5. 第5步.

   把控干水分的鸡爪放入水中上色，要均匀

6. 第6步.

   上好色的鸡爪继续控干水分

7. 第7步.

   由于控水没控净炸的有点老，都不上图了，把鸡爪加水放入高压锅，水量超过鸡爪就行，如果买现成的料包可直接放入，盐根据自己平时喜好加就行，如自己配调料用油炒一下加入锅中，大火等上气时计时，20分钟即可

8. 第8步.

   出锅，肉离骨，味道也很好