好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包

好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团的主材料除黄油外放入主锅，速度1-3缓缓提升10秒，混合。接着3分30揉面。再加入黄油2分钟揉面揉至扩展阶段，放入碗里后进行一发。

2. 第2步.

   发至两倍大后，取出。轻轻排气。

3. 第3步.

   等分9份，一个大概60-61克，揉圆，醒发15分钟

4. 第4步.

   30克一个豆沙馅，揉圆

5. 第5步.

   取出一个面团，用手压一下如图

6. 第6步.

   放入豆沙馅

7. 第7步.

   把豆沙馅包入面团里，捏紧搓圆，把收口放在下

8. 第8步.

   用擀面杖轻轻的擀成椭圆状

9. 第9步.

   用刀一条条均匀划开口子，不要划到最低下层面团；

10. 第10步.

    慢慢卷起来，成长筒形，正好割口朝上。卷的时候，松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。

11. 第11步.

    全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离

12. 第12步.

    我是放入烤箱中二发，温度38度，底下放一碗热水，大概30-35分钟发至1.5倍后，取出。

13. 第13步.

    刷蛋液，放入预热的烤箱180度20分钟；