最近总吃上火的东西,火气问题比较严重~用胡瓜煮切面,福州人很喜欢这样煮的~不过冰箱里还剩拉面,先用完不要浪费啦~
出门买菜前,先炖上一锅排骨汤,记得放完水放盐再炖哦
烧一锅水,放入适量拉面,捞一下
三~五分熟就行,捞起,装盆备用
胡瓜切成像这样的条状
葱切段,鱿鱼切细些
锅里放入适量油,我用的玉米油,200度火,把葱煸香
倒入胡瓜,稍稍翻炒均匀
用筛子滤一下,倒入事先煲好的排骨汤,以防肉的碎骨头,盖上锅盖,焖煮到胡瓜熟
肉不要倒进去,备用
倒入拉面,倒入鱿鱼
这时候面有点坨儿,边煮边用筷子慢慢挑散一下
煮至鱿鱼熟,就可以关火了,最后放入适量味精
装盆儿
最后放上排骨,就可以享用了哦~(肉最后放在上面,是因为怕有碎骨头哈)
没看到葱就对了,因为我老公他不吃葱啊、芹菜啊,蒜啊……但是爱吃它们煮汤的味道,于是多年来的习惯,在放鱿鱼后,我早就慢慢地帮他夹掉了😁
这碗是我的,我的没肉,我会吃葱,🤦♀️我还减肥~好鲜美😋
1.讲真~用切面煮很科学,切面它不结坨儿~
2.炖肉汤时,我已经放过盐了,我就没再放,我故意多放了一点点~
3.记得炖肉汤要多放点水,煮面的整个过程只用肉汤,不多加一滴水哦~