红烧卤肉

红烧卤肉的做法步骤

1. 第1步.

   精选五花肉，肥瘦适中，洗净后大概按1厘米左右厚度切好。

2. 第2步.

   配料如图，蒜蓉、姜片、小红辣椒、八角、香叶、陈皮、冰糖备好。

3. 第3步.

   五花肉放平底锅热煎一下，待出油后翻另一面再煎，放入蒜蓉一起煎香。

4. 第4步.

   加入姜片、小红辣椒、八角、香叶、陈皮、生抽适量、老抽少许（为了上色）、水一并焖煮。

5. 第5步.

   红烧卤肉差不多上色了，加入冰糖慢煮收汁。

6. 第6步.

   成品