很多人年年不忘的豆腐煮🐟，一定要这种鱼（我们叫“土棱”（取发音），洗净晾干水，下点盐花煎至两面微黄，豆腐、葱段姜片丢进去，大火煮开，再兑个芡，又一道下饭菜😋
豆腐切小块，不是马上煮用一碗盐水泡着
鱼洗净，晾干水，烧热锅，倒油，一点盐花,先大火后中小火煎至两面微黄，注意单面煎成后再翻来，煎鱼忌讳翻来翻去
鱼煎成型后，入姜蒜片，入豆腐，料酒，胡椒碎末，一点开水，加盖大火煮约2分钟，入葱段，生粉水，大火煮开收汁即可 喜欢的话，撒上切成小圈的红小米椒，别有风味。
最后撒上香菜😋
