青团 附自制豆沙馅方子

青团 附自制豆沙馅方子的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备：红豆提前泡一晚才易煮 艾草洗净 我的是冻在冰箱里的拿出来解冻 各类粉粉称好 糖 猪油备好 猪油相比植物油没有味道 也可以使用烧熟的

2. 第2步.

   红豆加没过手掌厚度的水 电饭煲按肉类 图为煮好的红豆

3. 第3步.

   煮好的红豆过筛压成泥 也可以用搅拌机打成泥再过筛

4. 第4步.

   小火把锅烧热后把红豆泥中多余的水分炒至粘稠 猪油和砂糖都分两次加入 炒到看起来是一坨就可以了 一定要小火！耐心

5. 第5步.

   炒好的豆沙

6. 第6步.

   艾草焯两次水 第一次的水倒掉 第一次焯水是去掉涩涩的味道 第二次连水一起放入搅拌机打成泥

7. 第7步.

   打好的艾草泥过筛 分成泥和水 （用水上色外皮用的 也可加入适量艾草泥）

8. 第8步.

   粉粉混合均匀 加入小小小半碗开水 搅成絮状 （烫熟糯米 以防包的时候易开裂）按压成团 此时面团稍干

9. 第9步.

   加入两勺艾草汁 一坨艾草泥 揉匀成不粘手的团 抹上一点猪油防止变干

10. 第10步.

    豆沙馅20克一个 艾草糯米团30克一个 分好备用

11. 第11步.

    艾草糯米团用拇指按出一个洞 放入红豆馅 用虎口包着往上边转边捏 收口后揉圆 蒸锅铺油纸或荷叶 水烧开上汽后蒸15分钟

12. 第12步.

    蒸好啦QQ的

13. 第13步.

    再看我就把你吃掉