卤鸡蛋

卤鸡蛋的做法
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卤鸡蛋的做法说明

正在想第一个菜谱是不是该写饭扫光拌饭/夹面包片。

卤鸡蛋的食材和调料

鸡蛋 10
老抽适量,约1勺
生抽适量,约4勺
桂皮小段
八角2个
花椒一小勺
香叶2片
茴香一小勺
小半勺
小半勺

卤鸡蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    煮熟鸡蛋,剥壳

  2. 第2步.

    熟鸡蛋放入锅中,倒所有调料及香料。水加到鸡蛋八九分满。

  3. 第3步.

    高压锅炖煮20分钟,放置若干小时(或过夜)后食用。

小贴士

* 各种香料是用来提香的,宜少不宜多。
* 加水不要太多,我用的锅是6qt 容量的,特别大,所以加到八分满也就够了。
* 加盐是为了更入味,想做淡点可以不加。

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