年糕炖杂菜

年糕炖杂菜的做法步骤

1. 第1步.

   年糕切长条小块；西葫芦切片；菠菜洗净焯水沥干；青椒洗净切片；胡萝卜削皮切片

2. 第2步.

   锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜片翻炒几下

3. 第3步.

   然后下入年糕条，加入没过食材的水，放入2大勺辣椒面、2大勺酱油、1大勺白糖、1小勺盐、1小勺辣椒酱、1小勺香油，搅拌均匀；将汤汁大火煮沸

4. 第4步.

   煮沸后再煮2分钟，放入西葫芦片，再煮几分钟。 为防止粘锅，全程都要用铲子搅动

5. 第5步.

   放入菠菜和青椒，煮1分钟，关火 最后撒些味精调味即可

6. 第6步.

   这样就可以装盘享用喽