抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油加热至融化，加入过筛的面粉后拌匀

2. 第2步.

   牛奶加热到微温，加入过筛的抹茶粉后拌匀

3. 第3步.

   将1和2混合均匀，加入盐，逐个加入蛋黄拌匀，

4. 第4步.

   蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，加少许入面糊中拌匀

5. 第5步.

   剩余蛋白霜分数次加入面糊，拌匀后倒入烤盘，用力磕几下，震掉表面的气泡，放入预热好的烤箱，160℃/325℉烤9分钟后翻转烤盘再烤5分钟。

6. 第6步.

   出炉后迅速倒扣在烤网上，放凉以后撕去烤纸，抹上打发的奶油并随意夹入自己喜欢的水果就好啦😉