在记忆里，妈妈做过很多好吃的，小蒜饼，糍粑……在如意菜饭吃过一次咸肉菜饭后就超级想念妈妈做的，回家带了妈妈自己腌制的咸肉，地里刚摘的菜苔～一罐现熬猪油～自己做！
咸肉自家做的最香了，带着情怀，没有的话可以超市某宝买～我用的菜苔，自带鲜甜，适合这个季节，也可以大青菜鸡毛菜，适当加减煮的时间就好。咸肉的量也按自己喜好和家里存量来～
米淘洗干净，用你喜欢的米，不要糯米就行，会粘糊糊，不清爽～ 猪油忘了拍照，菜场买一块猪板油回来熬，很白的那种～懒的话可以买现成的，香味逊色些，也可以寻求妈妈帮忙～
对不起，我忘记拍照了…… 电饭锅里用猪油涂抹锅底和四周锅壁，放入咸肉，按煮饭键翻炒一会至出香味，加入米，没过米半截指节的水，一小勺猪油，适量盐～开煮
米饭快煮好前五分钟放入菜苔，盖锅盖适当焖一会，不要太久，会老，青菜会变色～焖好后就搅拌均匀开吃吧～
猪油和咸肉的香气配合的无以复加，别的油是没有这种香气的，不推荐更换～用香肠也行，但那是另一种风味了～