小时候过年的时候妈妈总是给我做这道糖醋排骨，一直不能忘记，妈妈的味道～
小排洗净放入开水中焯五分钟左右
拿出空干水分，锅内加少许油，放入姜片，然后把排骨放入锅中，煎至金黄色。
依次加入一份料酒，三份酱油，一份半糖，五份白醋，煸炒至上色，然后加入没过排骨的水，小火大概二十到三十分钟，最后大火收汁，并加入少许盐～
水要添够，不可二次加水～
