丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统家常小菜丝瓜全身都是宝，对皮肤有洁白、细嫩，美容功效，有“美人水”之称，毛豆富含蛋白质以及多种微量元素，两者搭配，爽口健康。
1、准备食材。
2、毛豆剥壳。
3、丝瓜刨皮，洗净切滚刀块。
4、热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色。
5、加入丝瓜块翻炒。
6、加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻匀出锅！
毛豆先下锅煸炒，因为毛豆比丝瓜熟的慢
