取蛋黄一个打成蛋液 加10ml水搅拌均匀上锅蒸 (请忽略旁边的土豆那个是做土豆塔的)
将大米淘好备用
整颗西红柿放入水中 煮至自然脱皮 放置一旁冷却
将虾皮放入水中煮沸后 转小火慢熬
将西红柿切碎 取三分之一即可 (剩下的放在冰箱里 留作下次使用)
将蒸好的蛋黄羹用勺子搅碎
虾皮汤筛去虾皮及杂质 放入大米熬煮 熬煮至大米明显变大
倒入西红柿和蛋黄继续熬煮 熬煮至浓稠且米饭变软就👌了 家里如果有闷烧杯的话 闷一会儿更好
熬煮时记得时常搅动以免糊锅