韭菜盒子--春天的老味道

韭菜盒子--春天的老味道的做法步骤

1. 第1步.

   强迫症的人一把韭菜我摘了一个多小时，洗干净控水，睡觉，第二天水基本控干

2. 第2步.

   虾皮洗净和鸡蛋放少许盐一起打碎

3. 第3步.

   油锅加热油到80度左右，倒入鸡蛋不停搅动，这样炒出来的鸡蛋比较碎，炒熟用铲子再把鸡蛋切一切盛出来

4. 第4步.

   开水加点凉水，温度在60-70度左右，倒入面粉不停搅面，搅的基本粘一起拿出来揉面，揉成面团，放到盆里醒面备用，大概20分钟左右

5. 第5步.

   1.韭菜切碎（倒入少许油混合让叶片被油包裹住，不容易往外渗水） 2.面团揉一下分成几等份的小面团，擀成面皮 3.韭菜鸡蛋少许盐搅拌调馅（这个尽量放在最后一步，因为韭菜和盐接触后容易渗水）

6. 第6步.

   小面团擀成面皮，把馅料倒入半侧，筷子压一下，另一侧面皮提起合上

7. 第7步.

   边缘合实，捏成花，就做好啦！

8. 第8步.

   锅里放少许油7成热放菜盒，煎1分钟，转小火煎成两面金黄，香喷喷的韭菜盒子就可以出锅喽。 春天吃韭菜好处多多，大家百度下吧！ 一款美食可以治愈心灵！我爱美食，更爱专注的制作过程！