我这个是最简单的红烧肉！小时候妈妈经常做红烧肉给我吃，结婚之后只能自己动手了，我肯定是遗传了我妈妈的好厨艺，跟妈妈做的味道一模一样，肥而不腻，入口即化，米饭的绝配
将五花肉切成小块，洗净，沥水备用
锅里倒油烧开，放少许冰糖，将冰糖熬化成褐色把沥好水的肉倒入锅中翻炒，使肉上均匀沾满糖浆
待肉变色之后倒入水，刚好没过肉就可以了，等水开加入老抽，盐，味精，葱姜蒜
然后小火慢炖，等到汤快收干了出锅即可，口味依个人估量判断，喜欢吃甜一点的可以多放点冰糖
试咸淡的时候喝一点点汤，感觉有一点点淡也不要放盐了，汁收干了，味道就浓了