麻辣鸭脖

麻辣鸭脖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好鸭脖

2. 第2步.

   准备好所有辅料

3. 第3步.

   鸭脖用清水泡至20分钟，泡出血水。

4. 第4步.

   将鸭脖子洗净，切段。

5. 第5步.

   锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开，将鸭脖用温水冲洗干净。

6. 第6步.

   另起锅，注入油，下入辣椒、花椒炒出香味。

7. 第7步.

   再倒入八角、香叶、草果、葱姜蒜煸炒均匀。

8. 第8步.

   倒入开水。

9. 第9步.

   烹入料酒，加入酱油、糖烧开。

10. 第10步.

    入焯水的鸭脖。

11. 第11步.

    大火烧开，转小火焖至1小时。

12. 第12步.

    捞出晾凉即可。