好吃的炸酱面

好吃的炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦肉剁碎，加葱姜蒜，少许盐，料酒拌匀，腌制20分钟，盐一定要少，后面加的酱里有盐。

2. 第2步.

   香菇提前一晚泡发切碎，最少提前泡发4小时，香干切丁。

3. 第3步.

   锅中加少许油，倒入腌好的肉末，炒出油，放入香菇和香干丁，炒香，加3勺豆瓣酱，1勺甜面酱，加少量开水炒熟，炒到油汁分离就好了。

4. 第4步.

   面粉加少许生粉，少许盐，揉面团，要面光，手光，盆光，用擀面仗擀面，做成切面。

5. 第5步.

   黄豆芽用开水煮熟，捞起过凉水，青瓜切丝备用。

6. 第6步.

   切面下开水煮几分钟，捞起。

7. 第7步.

   拌一拌可以吃了。