油角麻叶

油角麻叶的做法
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油角麻叶的做法说明

小时候没啥零食吃,妈妈就会拿出家里自家碾的面粉和自己种的芝麻,用自家榨的菜籽油炸出香香的麻叶,我们这儿叫它油绞角,那是记忆中最幸福的童年味道!

油角麻叶的食材和调料

面粉100克
鸡蛋2个约50克
芝麻15克
芝麻5克
15克
3克
色拉油10克【和入面粉内的】

油角麻叶的做法步骤

  1. 第1步.

    将所有材料混合,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置30分钟

  2. 第2步.油角麻叶的做法步骤 第2步

    用擀面杖擀成像馄饨皮那么薄的厚度,或者直接用面机制成皮子

  3. 第3步.

    切成宽2.5厘米,长5厘米的长方形

  4. 第4步.油角麻叶的做法步骤 第4步

    在长方形中间均匀划三刀分成四份,注意不要切断边缘,然后将一边从中间塞入拉出成绞花状

  5. 第5步.油角麻叶的做法步骤 第5步

    油锅七成热放入炸至金黄

  6. 第6步.油角麻叶的做法步骤 第6步

    也可自己创作出各种形状,也可做成麻花

  7. 第7步.油角麻叶的做法步骤 第7步

    各种形状开始炸

  8. 第8步.油角麻叶的做法步骤 第8步

    炸至金黄色

  9. 第9步.油角麻叶的做法步骤 第9步

    佛手型

  10. 第10步.油角麻叶的做法步骤 第10步

    麻角型

  11. 第11步.油角麻叶的做法步骤 第11步

    太阳花型

小贴士

其实就是:
根据蛋和油的量决定面粉的量,
所有材料混合揉出面团醒半小时,
擀成面皮自行创作造型,
油炸起锅香满屋

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