翻滚吧～包心🐠丸

翻滚吧～包心🐠丸的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，倒入水，浸泡一下，接下来开始刮鱼肉。

2. 第2步.

   用刀刮鱼，就是上头那种很细腻的肉沫。（ps:刮到你刮不下来了，咱就停手…剩下的你可以煮了吃…我一共刮到380g的鱼肉沫。）

3. 第3步.

   这么多鱼肉沫～我就给你看看它的冰山一角～

4. 第4步.

   鱼肉里加入木薯粉（加点就拌一下，不然呆会会有小疙瘩）、适量生姜水，捏揉成鱼团团。

5. 第5步.

   捏揉完的鱼团团…千万要注意…很容易粘手…别问我怎么知道的…

6. 第6步.

   把大鱼团团，分成均等的小鱼团团。

7. 第7步.

   肉沫加料酒、白糖、盐、生抽、香油、白胡椒粉搅拌均匀，一个方向，别问为啥，这是秘密～

8. 第8步.

   大概就这样…

9. 第9步.

   然后每个鱼团拍扁，包入肉沫，随你怎么包，把肉包进去就好，我就是这么简单粗暴～

10. 第10步.

    鱼丸冷水下锅，中火煮滚，中间可以用铲子铲几下，以免黏锅底。等到鱼丸飘起来，就和上图一样，就能捞起来啦～

11. 第11步.

    捞出来可以煮火锅，煮排骨汤…你们随意～咬一口给你们看看～