沸腾水煮鱼（家庭版）

沸腾水煮鱼（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净，剔除骨头，鱼头中间劈开

2. 第2步.

   葱姜蒜切好

3. 第3步.

   鱼肉切片

4. 第4步.

   鱼骨头和鱼片分别装两个盆子里，用胡椒粉，淀粉，盐，料酒腌制

5. 第5步.

   自己喜欢的菜，洗净切断，我的有白菜，豆皮，油菜，杏鲍菇

6. 第6步.

   锅里放水，加盐烧开，所有的蔬菜过水，码在盆里

7. 第7步.

   锅里放油，是平时炒菜的三倍

8. 第8步.

   花椒少许，葱姜蒜欠锅，

9. 第9步.

   放三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放水，糖，生抽调味

10. 第10步.

    红汤烧开

11. 第11步.

    捞出里面的渣子，因为要保持汤的干净，料香已经到汤里了

12. 第12步.

    下入鱼头，鱼骨，煮熟捞出，放到盆子里

13. 第13步.

    鱼骨放到盆子里

14. 第14步.

    下入鱼片

15. 第15步.

    煮好后，把鱼片放到盆子里，汤也到进去，如果一次鱼片煮不完，可以分三次煮，鱼片上撒上芝麻和葱花

16. 第16步.

    热锅放油，放入花椒，麻椒，小火炸香，这时再把准备好的干辣椒也撒在鱼身上

17. 第17步.

    油烧热以后，连同花椒一起浇在干辣椒或辣椒粉上，喷香的鱼就做好了

18. 第18步.

    我吃了一半😬

19. 第19步.

    这是多放辣椒的！