豌豆鱼丁

豌豆鱼丁的做法步骤

1. 第1步.

   面粉适量、淀粉适量、鸡蛋清混合，加入一勺柠檬汁调匀，鱼丁裹上面糊备用。

2. 第2步.

   热锅冷油加热至六成热，放入姜片爆香，炸至金黄色捞出。放入鱼丁炸定型取出。

3. 第3步.

   锅中剩油渣子滤出，放入葱姜爆香，放入豌豆，加入调料，最后放鱼丁，慢翻炒避免鱼丁碎掉。