
第一次写菜谱,看了很多人的做法,这个结合了很多人菜谱,再加上自己的改编而成的。
| 芋泥的用料 | |
| 香芋 | 克250g |
| 牛奶 | 150g |
| 玉米淀粉 | 6g |
| 糖 | 35g |
| 麻薯的用料 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 牛奶 | 130g |
| 糖 | 10g |
| 卡士达酱的用料 | |
| 牛奶 | 150g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉 | 适量 |

把香芋洗干净,连皮切半,再切半,放入水中煮熟,然后熟透之后,去皮,用叉子一点一点压烂。把做芋泥的材料全部加在一起,放入不粘锅内,用小火煮,边煮边搅拌,防止粘底。

做成差不多粘稠,就可以关火,

把做麻薯的材料全部混在一起,搅拌均匀

最好过筛一下

再把混合好的液体过筛一下

蒸熟,用筷子戳一下,都凝固了就行

鸡蛋加入糖,用打蛋器打到颜色变白,注意打10分钟左右也够了。 牛奶放入锅内煮开

筛入玉米淀粉,搅拌一下,再用打蛋器打发,就随便打一会,让它们混合就好。 把煮开的牛奶分成2半,先把一半牛奶倒入打发好的酱里面,搅拌均匀,再把搅拌好的酱倒入牛奶中,搅拌均匀。

放入不粘锅内煮,小火,边煮边搅拌,一定要不断搅拌!变粘稠就可以舀出来,架在冰水上,不断搅拌,等它慢慢变冷。也可以用冷水,不过要不断换水。

然后按照自己的喜好,一层一层的装在盒子里就可以了
这个可以做4个大的芋泥盒子,750ml的