剥皮鱼是最常出现在我家餐桌上的鱼种，因为肉质紧实无腥味、又没有小鱼刺，深得我心，同时也是不会挑刺星人的最佳选择之一。
剥皮鱼去头，用菜刀在鱼身正反各切两道。整条鱼抹盐腌制半小时。
滴橄榄油，整条鱼抹匀，依次撒上大蒜粉、孜然粉、黑胡椒碎、欧芹、辣椒粉，正反面一样。
铺上锡纸，放入烤盘。烤箱中层上下火160度，烤半小时。
