菠萝鸡饭

菠萝鸡饭的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜菠萝在2/3处切口（横切），用小刀挖出菠萝肉，菠萝盅内加盐，清水浸泡10分钟，倒掉水再内外清洗干净，擦干水分备用；

2. 第2步.

   准备以下材料（备用）： 干葱头去皮洗干净切片， 姜切丁， 鸡蛋打到一个碗内， 鲜虾蒸熟去壳， 鱿鱼圈洗干净切丁， 菠萝炒鸡（已提前煮好）；

3. 第3步.

   锅内热油，加入准备好的1/2的葱与姜，爆香；

4. 第4步.

   放入虾与鱿鱼圈；

5. 第5步.

   加入少许料酒、少许酱油翻炒一下，盛起备用；

6. 第6步.

   干净的不粘锅，热锅放入鸡蛋；

7. 第7步.

   翻炒鸡蛋至半熟；

8. 第8步.

   放入已蒸熟的米饭，与鸡蛋翻炒均匀；

9. 第9步.

   将炒饭移至锅的另一边，空的一边加入油、剩余的1/2的葱与姜爆香（要控制好火候，避免炒饭烧焦了哦！）；

10. 第10步.

    在爆香的葱与姜上加入适量蚝油、少许酱油，少许白糖，再与炒饭翻炒均匀；

11. 第11步.

    加入炒好的鱿鱼圈与鲜虾，翻炒均匀；

12. 第12步.

    加入已炒好的菠萝炒鸡；

13. 第13步.

    继续翻炒均匀；

14. 第14步.

    出锅啦！将菠萝鸡饭盛到菠萝盅就可以了！