小花卷

小花卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热至温热，加入酵母粉，拌匀后和入面粉中。顺时针搅拌只面粉团光滑均匀。 密封静置2小时，待面团发酵至2倍大小就可开始制作花卷了。

2. 第2步.

   将面粉团分成几个小团，擀成面饼，越薄花卷层次越多。

3. 第3步.

   面饼上均匀涂上食用油，铺上香葱碎（香葱可以事先用油伴好，蒸起来不容易黄）。

4. 第4步.

   将面团卷成卷，用刀切成两指宽的小段，两短叠在一起，筷子一压。

5. 第5步.

   压好的的花卷成这样。

6. 第6步.

   捏住花卷两头一扭，像拧毛巾一样，把两头相连。捏紧实连接处，花卷就成型了。

7. 第7步.

   我做的花卷比较小，两口一个，主要卖相比较好。

8. 第8步.

   这个方子的用量刚好做两盘，吃不完可以放冰箱冻着。