前段时间做的糖醋鲤鱼儿子很喜欢吃，今天没买鱼就做成糖醋里脊了。初次发表菜谱，语言逻辑不强，不喜勿喷。
里脊肉切成条，放盐，料酒，食用油略腌片刻，面粉和淀粉调成面糊。里脊肉均匀挂好糊，油烧七成热下锅炸制， 定型后捞出，油温达到三成热下锅复炸制金黄色捞出。
将番茄酱、料酒、生抽、白糖、醋、清水调成糖醋汁待用。
锅内放入少许油，放葱花、姜末、蒜末炒香，倒入糖醋汁，放少许湿淀粉收浓汤汁后下入里脊快速翻炒均匀起锅，装盘后洒上芝麻
万能糖醋汁的配方:番茄酱、料酒、生抽、白糖、醋、清水的比例为1:1:2:3:4:5，可根据自己食材的多少来调制。