鲜虾豆腐丸

鲜虾豆腐丸的做法
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鲜虾豆腐丸的做法说明

嘟嘟妈妈按照国际辅食添加原则,为“6月龄、7-9月龄、10-11月龄、12月龄+”的宝宝量身定做了大量辅食菜谱。欢迎大家关注我!

1.丸子可以做的小一点,方便宝宝手抓着吃。
2.可以一次多做一些,放入冰箱冷冻,下次吃的时候加热即可。

鲜虾豆腐丸的食材和调料

豆腐70g
12只
鸡蛋1个
淀粉10g

鲜虾豆腐丸的做法步骤

  1. 第1步.鲜虾豆腐丸的做法步骤 第1步

    食材:虾 用具:刀、菜板 鲜虾去壳去虾线(PS:在冰箱里冷冻20分钟更好剥皮)

  2. 第2步.鲜虾豆腐丸的做法步骤 第2步

    食材:鸡蛋 用具:碗 鸡蛋分离出蛋黄和蛋白,蛋黄备用

  3. 第3步.鲜虾豆腐丸的做法步骤 第3步

    食材:蛋黄、豆腐、剥好的虾仁、淀粉 用具:碗、搅拌机 虾仁、豆腐、蛋黄、淀粉一起放入搅拌机打成泥

  4. 第4步.鲜虾豆腐丸的做法步骤 第4步

    食材:丸子馅、水 用具:煮锅 锅中烧水,水开后挤丸子下锅

  5. 第5步.鲜虾豆腐丸的做法步骤 第5步

    食材:丸子、水 用具:蒸锅 丸子变红飘起后捞出即可

小贴士

1.处理鲜虾的窍门:新鲜的大虾放入冰箱里冷冻20分钟,去头和前两节虾皮,一手抓头、一手抓尾,同时向两边拽就能取出虾肉了。
2.煮虾丸一定用小火,防止丸子煮散。
虾肉、豆腐、蛋黄、淀粉的比例约为12:7:2:1,可以按此比例按需调节食材量。

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