肉松面包（直接法）

肉松面包（直接法）的做法步骤

1. 第1步.

   准备齐所有材料

2. 第2步.

   除黄油外所有配料按照先液体后粉末的顺序依次倒进面包桶内：水-蛋液-高粉-盐和和糖对角放，中间挖个坑酵母放里面

3. 第3步.

   启动和面程序揉20分钟

4. 第4步.

   面团揉成形后加入室温软化的黄油，再启动和面程序15分钟左右

5. 第5步.

   揉出手套膜为止。有可能是15分钟也有可能是30分钟也不一定，反正就是每过段时间就要检查一下出膜情况

6. 第6步.

   期间可以用硅胶刮刀把面包桶壁的粉末及黄油都刮赶紧刮到面团上（直至桶光面团光手光）揉成的面团滚圆放面包桶内选择发酵

7. 第7步.

   大概一个小时就发酵好了，发酵至两倍大就好了

8. 第8步.

   检验发酵的方法，发酵好之后用手指沾点面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩四周不塌陷即为发酵好了

9. 第9步.

   发酵好的面团拿出来排气，一定把里面的气泡排出

10. 第10步.

    将揉好的面团承重平均分成6等份，盖好保鲜膜静置松弛20分钟

11. 第11步.

    静置好后就开始整形，取其中一份面团把它按扁擀成椭圆形面皮

12. 第12步.

    在顶部挤点沙拉酱放点肉松，面皮由上而下的卷起来（喜欢沙拉酱的可以多涂抹一点）

13. 第13步.

    尽量要卷紧一点，卷成一个椭圆形

14. 第14步.

    像橄榄球一样的椭圆形，两头及底部都要捏紧封口，收口朝下

15. 第15步.

    依次做好其他的面团，摆放在烤盘里，放入烤箱进行第二次发酵

16. 第16步.

    开烤箱发酵功能，记得底下一定要放一碗热水关门，大约40--50分钟发酵至两倍大即可

17. 第17步.

    烤箱预热180度，放入烤箱中层 上下火烤制温度170度15分钟左右，期间注意观察上色情况，最后几分钟加盖锡纸避免上色过深

18. 第18步.

    出炉后，凉至温热的时候表面涂抹沙拉酱撒上肉松即可，也可以用刀从中间划开一刀但不要切到底，中间挤上沙拉酱，再再表面涂抹沙拉酱和肉松

19. 第19步.

    做好就马上就尝了一个，嗯~~非常松软，好吃哦！快试试吧~

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    满满滴肉松