草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱提前烤好一个8寸戚风蛋糕

2. 第2步.

   蛋糕彻底凉透后脱模 👉用蛋糕锯齿刀切分成3片

3. 第3步.

   准备好材料，并称好重量 ✂️ 蛋糕片用厨房剪剪去边缘，保持蛋糕的圆形形状

4. 第4步.

   吉利丁片用冷水泡软大概5分钟

5. 第5步.

   将牛奶倒入锅，加入30克细砂糖小火煮至糖融化

6. 第6步.

   再放入泡软的吉利丁片搅拌融化后隔冷水放凉 （⚠️这里需要注意的是牛奶液不宜温度太高，也不宜放凉太久，会再次凝固）

7. 第7步.

   淡奶油加入30克糖后用电动打蛋器打发至六七成发（浓稠状） ⚠️切记淡奶油的打发也很重要，不能打到9成发，那已经可以直接裱花用了，不适合制作慕斯液

8. 第8步.

   在淡奶油中倒入刚才混合好的牛奶液，搅拌均匀后成慕斯液待用

9. 第9步.

   🍓草莓去蒂对半切开，用于贴在模具内壁

10. 第10步.

    芒果切丁，用于夹层

11. 第11步.

    取一片蛋糕片放入8寸蛋糕模具里，再在内壁周围把草莓贴上

12. 第12步.

    倒入五分之二的慕斯液后放入芒果丁

13. 第13步.

    放入第二片蛋糕片后把剩下的慕斯液倒入 然后用保鲜膜包好模具放入冰箱

14. 第14步.

    冰箱冷藏至少4个小时，隔夜取出效果更好 用热毛巾在模具周围敷上一会即可脱模 脱模很关键，也可用吹风机在模具外壁轻吹一圈，底下放个杯子方便慢慢脱去模具（🙈急着看到成品，这个步骤忘记拍图了）

15. 第15步.

    脱模后的慕斯蛋糕可以直接切开享用啦，蛋糕表面可以用喜欢的水果装饰，也可用奶油装饰，看起来更加有颜值。

16. 第16步.

    切慕斯蛋糕小技巧 准备一盆热水，一把水果刀 水果刀放热水中泡热取出擦干水分，很容易就把蛋糕切开了，而且切口平整光滑

17. 第17步.

    🍰 慕斯蛋糕切件侧面图片

18. 第18步.

    开吃啦 松软的蛋糕和夹心满满的芒果丁 完全俘获了我的味觉