玉米面豆包(改良黄馍馍)

玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法
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玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法说明

我们这边有个很火的饭店里,有个黄馍馍我的闺蜜很喜欢,回来研究了下,可是没有原料,所以自己改了一下,味道不错👍

玉米面豆包(改良黄馍馍)的食材和调料

玉米200克
面粉200克
干酵母10克
10克
牛奶200g
红豆适量
红糖适量

玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤

  1. 第1步.

    豆馅忘照像了,原谅我这两天脑子丢了,请看文字:豆子洗净加1.5倍的水一起放高压锅里,选择豆类至熟后捞出加入红糖(看自己喜欢甜一点就多加,不喜欢甜就少一些),加了红糖一边拌一边按压豆子,按压到百分之八十都破碎就可以了,留一些豆子好吃。 这时如果觉得还有些水,那就拿微波炉叮几分钟拿出来就变成干的了。

  2. 第2步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第2步

    白面和玉米面1:1混合,加入适量糖(同样按照自己口味放),加入酵母,混合均匀加入温牛奶和成面团,醒发半个小时至四十分钟左右,当面团成原来的一倍左右的样子就可以了。

  3. 第3步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第3步

    揉一遍面两分钟后分剂子。

  4. 第4步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第4步

    用手按成薄片包入豆沙馅儿。

  5. 第5步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第5步

    封口时就像包包子一样往中间捏住,玉米面的手感有点像橡皮泥,不用捏褶子,封住就行。

  6. 第6步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第6步

    封口面向下,两个手成手刀状转圈整出馍馍的形状。

  7. 第7步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第7步

    包好后等五分钟再放进蒸笼里,蒸笼里放湿润的屉布。大火蒸十分钟,回气三分钟。

  8. 第8步.玉米面豆包(改良黄馍馍)的做法步骤 第8步

    出锅!奶香豆香加玉米面香气,大人孩子都爱吃。

小贴士

因为有玉米面在里面,不用加干粉也不会粘手。
包好后,蒸之前一定要让面再等几分钟。

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