对凉皮就是深深的爱，这个爱一开始源于我在西安上学几年，也源于我有个老陕汉子。哪怕毕业几年了，哪怕不能常常呆西安，在胃的深处总是时常想念凉皮，擀面皮，面筋。又是一嘴口水～😍
第一步揉面，我女儿是负责捣乱的 我老公才是认真的，我是吃瓜群众
洗面筋是个耐心活，就是把揉好的面团放到水里一直洗一直洗，然后把水倒到另个桶里，继续洗，直到水是清的，剩下的一团就是面筋，一定要用细布过滤一遍，不要让洗面筋的水里有疙瘩面。
这就是面筋
记住洗出来的水一定要静置六个小时以上，然后把上面的清水倒掉，留下的搅拌。然后放到圆盘容器里隔水蒸，水烧开，容器直接放上去隔水蒸。
好吃