绿豆百合汤是好多人都喜欢的一款饮品，因为绿豆含有丰富的营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；而百合又具有润肺止咳、清心安神、美容养颜的作用所以很受人青睐。
清明小长假朋友送来了兰州鲜百合才知道这是生长期最长的蔬菜人参，兰州鲜百合味微甜，纤维很少，口感软糯又毫无苦味，其含有多种维生素，其中维生素B2含量特别高，是一般蔬菜的10倍，喜欢的朋友不妨试试😊
将绿豆去除杂质洗净，浸泡2小时
鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面的老瓣洗净备用
锅置火上放入浸泡好的绿豆，加1200ml水大火煮沸，撇去浮沫加入冰糖，改用小火煮至绿豆开花再加入备好的鲜百合煮一分钟关火即可食用。
绿豆浸泡的时间久了比较好煮。百合特别适合养肺、养胃的人食用。但脾胃虚寒体质的人不易常饮此汤。
绿豆不宜与大家常吃的鲤鱼、狗肉同食哦。