烧麦

烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   先调烧麦馅，糯米放到电饭锅里煮熟，锅里起油锅把肉丁放入锅里炒倒入香菇（油一定要多放，喜欢的可以放胡萝卜、玉米粒、豌豆粒），老抽、盐、鸡精、料酒煸炒关火，倒入煮熟的糯米饭搅拌。

2. 第2步.

   烧麦皮我是用开水烫皮，面粉适量慢慢倒入开水（开水一定要一点一点加）成疙瘩，拿出来揉成光滑面团，醒半小时搓成长条，然后切成一个小剂子，把小剂子按扁，用擀面杖擀，皮要比饺子皮大一些，一定要擀薄薄的，包入馅料用左手拖着面皮，右手将面皮向上合拢，合拢时在烧麦颈部捏一下。

3. 第3步.

   放入蒸笼，水开后放入蒸10分钟。