
清新的柠檬味搭配松软的蛋糕,是不错的味觉享受,很适合喜欢清淡口味及小朋友。

备好材料;

1/2个柠檬取皮屑,并挤出柠檬汁

柠檬汁中加入玉米油和柠檬皮屑,搅匀待用;

鸡蛋打入盆中,加入白砂糖;

用打蛋器打至颜色发白、蛋糊呈不易消失的线条状;

筛入低粉和泡打粉,捞拌成无颗粒面糊;

加入第一步的柠檬混合液;

继续采用捞拌的手法混合均匀;

模具中放入油纸,倒入面糊,能量土锅中加适量水,放入蒸架,再放入蛋糕模具,静置10分钟;

选择“香饭”程序,程序结束后立刻取出,晾凉后脱模。

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1. 柠檬皮屑只取黄色部分,白色部分会比较苦涩;
2. 混合面粉和打发的蛋液时注意采用捞拌手法,不要划圈搅拌,会消泡以致蛋糕发不起来;
3. 模具中加入油纸,脱模时会比较方便。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书