小时候不爱闻的味道,随之年龄的增长,味蕾发生变化,这种香味变得难以抗拒。这个时候的香椿最是鲜嫩,香椿凉拌豆腐,在吃腻了大鱼大肉,这道菜肯定清口。
鲜嫩香椿摘去根部
清水冲洗干净
锅里水烧开放入香椿,筷子翻拌几下,捞出马上放入冷水盆中,保持翠绿。
太简单方便的一道菜,可以把香椿焯好水,撒盐装入玻璃罐中放冰箱,等到夏天到来之时拿出来拌豆腐。真真是爽口。
盒子豆腐切块,冷水里捞出来的香椿切碎,两者放一起,加盐,搅拌
我还加入几滴麻油