广式点心:虾饺

广式点心:虾饺的做法
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广式点心:虾饺的食材和调料

澄面200克
50克左右
适量
香油适量
胡椒适量
淀粉适量
10克
虾仁200克
猪肉100克
猪油10克(和好面再把猪油揉进去)

广式点心:虾饺的做法步骤

  1. 第1步.广式点心:虾饺的做法步骤 第1步

    粉类加热水搅拌,加点猪油,免得蒸的时候皮裂

  2. 第2步.广式点心:虾饺的做法步骤 第2步

    猪肉搅拌后调味,逐点加水进去

  3. 第3步.广式点心:虾饺的做法步骤 第3步

    虾剥皮后挑虾线

  4. 第4步.广式点心:虾饺的做法步骤 第4步

    把虾肉分两份,一份剁碎,一份切大粒,包在里面有口感,剁碎的那份加入猪肉馅里面

  5. 第5步.广式点心:虾饺的做法步骤 第5步

    澄面加滚水后和好盖上湿布醒发十分钟

  6. 第6步.广式点心:虾饺的做法步骤 第6步

    醒发好后擀面皮开始包了

  7. 第7步.广式点心:虾饺的做法步骤 第7步

    一定要热水才入锅蒸

  8. 第8步.广式点心:虾饺的做法步骤 第8步

    大概五分钟左右就行了

小贴士

大火蒸8分钟,开盖

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