醬鴨

醬鴨的做法步骤

1. 第1步.

   將鴨子洗淨，曆幹水分。

2. 第2步.

   蔥切段，桂皮掰成小塊，姜，冰糖60克及生抽老抽花雕清水下鍋煮沸。

3. 第3步.

   將鴨入鍋，中火煮沸後，撇去浮油，滷煮至7成熟。大約50分鐘。

4. 第4步.

   加入剩下的冰糖60克，繼續煮至原汁色澤紅亮稠濃，用勺子不斷地把滷汁淋澆在鴨身上。

5. 第5步.

   起鍋，冷卻後，切塊裝盤。也可臨食時澆上滷汁。

6. 第6步.

   裝盤

7. 第7步.

   來杯啤酒🍺剛剛好！