轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀，然后再把黄油混合均匀

2. 第2步.

   蛋黄依次加入奶酪糊里搅拌均匀

3. 第3步.

   最后筛入低粉搅拌均匀

4. 第4步.

   在蛋清里面滴几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖打发至能提起蛋白霜而不掉下时

5. 第5步.

   把打发好的蛋白霜分次加入奶酪糊里搅拌均匀

6. 第6步.

   把混合好的奶酪糊倒入6寸活底蛋糕模具（一开始我在模具底部铺一层锡纸，但拿入烤箱没烤一分钟就慢慢地漏出来，立刻抽出锡纸之后就没漏了）

7. 第7步.

   把烤盘装七八分满的水放下层，烤箱预热200°

8. 第8步.

   蛋糕模具放网架上放烤箱中层，先上下火200烤10分钟，然后调回上下180烤20分钟（时间和温度因人而异），烤好后不要立刻拿出来，要在烤箱里焖20分钟再拿出来，才不会回缩

9. 第9步.

   拿出来脱模

10. 第10步.

    切件是不是更美呀😍