

两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开

蛋白打发过程中(鱼眼泡泡状态)加入5克糖

继续打发蛋白至冰淇淋状即可,放入冰箱冷藏室待用

蛋黄搅拌均匀后加入100毫升配方奶

继续加入20克糖

100克低筋面粉筛入,切记要筛入哦,别直接加进去

搅拌均匀以后再加入10克黄油或者食用油,我黄油忘记提前融了,这次就加了个人很爱的某品牌进口葡萄籽油

冰箱和蛋白取出,分几次加入到蛋黄中搅拌均匀

搅拌过程记得不要画圈圈,直接上下翻滚即可

倒入不粘锅中,看到表面起蛮多泡泡了,就可以翻面了

翻过来是这样滴

装盘开吃
1.因为家里有宝宝,我用的是配方奶,可以根据个人口味加自己喜欢的牛奶
2.有黄油最好还是用黄油啦,总统啦安佳啦都不错的
3.加入了低筋面粉后,搅拌过程划Z字,不要画圈圈
3.混合打发的蛋白时也不要画圈圈,要上下翻滚