朋友从老家回来，带给我他亲自从自家后山上挖的春笋。他说今年的笋特别肥壮，要让我尝尝鲜，感受一下家乡的美食。遇见时鲜，太开心了，感谢！🙏🏼🙏🏼🙏🏼
春笋离开土地后，鲜味会很快消失。如何保鲜？我之前见过另一位朋友在朋友圈里晒过如何处理冬笋，直接移植过来，只是我没象他把笋切成片再用清水煮，而直接豪气地一开四，大块下锅，省心省事😜，主要原因是我懒！懒！懒！👻😂😂
当锅盖揭开，清香四溢时，幸福感满满的🙏🙏🙏
闲话少说，直接上图！
原型，很美！
去壳后，白嫩诱人
一开四，清水煮之，
熟后，清水泡之。
笋凉，捞起晾之。干水后，装袋，冰箱侍候。期待与五花肉、辣椒、水腌菜相遇，制造出新的口感。