芒果千层&芒果班戟

芒果千层&芒果班戟的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水加热（最好选用大一点的容器 为后面加材料准备）

2. 第2步.

   加入牛奶拌匀后再把20G糖与低筋面粉倒进去搅拌 再过筛（确保面糊无粉粒）

3. 第3步.

   鸡蛋稍打散再加入步骤二中搅拌 过筛

4. 第4步.

   平底锅微预热 勺一勺面糊到平底锅 均匀后在旁边把多余的倒出（只有此法可保证面皮较薄）

5. 第5步.

   加热倒出坪埔好待用（得把旁边多余切掉）待5-6张后用吸油纸包好放冰箱冷藏15分钟

6. 第6步.

   淡奶油打发（注意容器必须干燥无水份）中途加20克糖再打至硬性发泡（撩起来有长锥）

7. 第7步.

   班戟做法: 取一片面皮在中间包上奶油与芒果粒包好即可

8. 第8步.

   芒果千层: 取一片面皮在上面铺一层奶油再盖一层面皮 每三层在第四层上加上芒果泥 以此类推到自己喜欢高度即可